고객과의 접점을 늘릴 수 있도록 난바 SKYO에 입점
JIKKO가 난바 SKYO에 입점한 것은 2018년 가을의 일. 사카이 본점의 쇼룸 개설에 의해 예상 이상으로 일반 고객과 접촉할 기회가 증가했습니다만, 직접 고객의 소리를 들을 수 있는 것은 장인에게 있어서 큰 자극이 되었습니다. 그 후 많은 사람이 모이는 난바에서 「더 고객의 의견을 듣고 싶다」고 생각했습니다.
난바 SKYO점에도 쇼룸과 같이 오이를 자르는 시험 등 칼의 기능성을 확인할 수 있습니다. 칼을 사용해본 감상과 상품에 대한 의견 등 쇼룸과 난바 SKYO점에서 얻은 고객의 의견은 상품 개발에 반영. 예를 들어 칼등에 디자인성을 추가한 것도 그 예의 하나입니다. 통상 칼등은 매끄럽게 커브를 그리고 있습니다만, 해외에서 오신 분의 「외관을 조금 더 멋있게 해주었으면 한다」는 의견으로 칼등을 예각으로 잘라 샤프한 인상으로 마무리했습니다.
난바 SKYO점에서는 다양한 고객의 의견을 듣고 보다 많은 분이 기뻐할 수 있는 칼 만들기를 목표로 하고 있습니다.
외국인 에게도 인기. 일본 여행의 선물용으로도 추천
일본 칼을 쓰는 해외의 유명 쉐프도 있을 정도로 일본의 칼은 전 세계에서 주목받고 있습니다. 전통 기법으로 인한 날카로운 칼날은 물론, 마치 일본도와 같은 파도 무늬나 섬세한 디자인 등 외형의 아름다움이 많은 사람을 매료. 또한 갯장어의 뼈를 자르는 칼, 마키즈시 전용 칼, 장어를 다듬는 칼 등 식재료에 따라 특수한 형태로 진화한 독특하다고 평가를 받고 있습니다.
교통이 편리한 난바 SKYO점 에는 구내는 물론 해외에서의 관광객도 많이 방문합니다. 가볍게 일본의 칼을 보고 시험할 수 있다고 하여 관광명소와 같이 되었습니다. 특히 해외에서 오신 고객에게는 고객의 의견을 바탕으로 만들어진 신 시리즈가 인기. 일본 여행의 선물로 구입하시는 분도 증가하고 있습니다.
※구입 후, 고객 자신이 가지고 갈 수 있습니다.
“거리의 칼 가게”를 대신하여 의지할 수 있는 존재로
전통기술을 구사하여 장인이 1개 1개 손수 제작하는 JIKKO 칼은 칼이 무뎌지면 다시 갈고, 칼끝이 떨어지면 수리하는・・・등 유지보수를 반복하면 장기간 사용할 수 있는 뛰어난 물건입니다. 프로 요리인 전용이라는 이미지가 강합니다만, 일반 고객이 사용할 수 있는 아이템도 많이 있습니다. 일반 고객에게도 더욱 JIKKO의 칼을 가깝게 느껴 주기를 바라는 마음에서 JIKKO에서는 SNS로 높은 기능성을 어필하는 사진 등을 소개하고 있습니다.
예전에는 어느 마을이나 칼 가게가 1 한곳씩은 있었습니다. 그러나, 지금은 칼에 대한 것을 어디에서 알아봐야 하는지 모르는 분도 많을 것입니다.
칼의 선택 방법을 어드바이스하거나 칼을 가는 방법을 설명하거나, 유지 관리를 대응하거나. “마을의 칼 가게”를 대신하는 존재로서 JIKKO는 요리를 한층 즐겁게 하여 주위를 행복하게 하고 싶습니다.
店舗詳細
5F
JIKKO / 짓코 칼
- 영업 시간
- 10：00～21：00
- TEL
- 06-6585-9911